Ô péché gourmand !

20 mars 2017

Clafoutis courgettes feta menthe

Ingrédients :  3 courgettes, 1 oignon,100g de feta,menthe ou basilic selon goût,4 oeufs,10cl de lait,4 càs de crème liquide,sel, poivre. Préparation :  Préchauffez le four à 180°. Lavez les courgettes et coupez les en dés. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olives avec l'oignon émincé. Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez et ajoutez le lait et la crème. Salez, poivrez. Dans un plat à gratin, verser les courgettes, parsemez de menthe et de feta coupée en dés. Arrosez avec les oeufs. Faites cuire environ... [Lire la suite]
Posté par cheznath13 à 22:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 février 2017

Bavarois exotique

  Gateau à faire la veille (meilleur pour la prise de la mousse). Préparer la génoise : 4 oeufs, 120g de sucre, 120g de farine, 1/2 sachet de levure. Préchauffez le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger la levure à la farine. Montez lse blancs en neige. Quand ils commencent à mousser ajouter le sucre et fouettez. Ajouter aussitôt les jaunes d'oeufs et la farine. Ne fouettez pas trop longtemps. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez environ 20min. Démoulez. Laissez refroidir sur une... [Lire la suite]
Posté par cheznath13 à 18:09 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 février 2017

Tourte poulet feta champignons

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées,500g de champignons de Paris,100 de féta,2 blancs de poulet,2 càs de crème fraiche épaisse,persil, basilic,1 càs de sauce de soja,sel, poivre,huile d'olives,un jaune d'oeuf. Préparation :  Préchauffez le four à 180°. Dans une poêle faire revenir dans l'huile d'olives les champignons coupés préalablement lavés et pelés pour qu'ils rendent l'eau. Ajouter les blancs de poulet et la féta coupés en dés. Ajouter la sauce soja, les herbes, le sel (pas trop le soja est déjà pas mal salé) et le... [Lire la suite]
Posté par cheznath13 à 16:46 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 janvier 2017

Brochettes jambon fromage frais

Ingrédients : 4 tranches de jambon,fromage frais à tartiner (type boursin),tomates cerises,olives noires dénoyautées. Préparation :  Etaler les tranches de jambon et les tartiner de fromage frais, les rouler et découper de petits tronçons. Embrochez d'un petit pic : la tomate, le jambon et l'olive coupée en deux. Sympa à l'apéro !
Posté par cheznath13 à 19:23 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 janvier 2017

Cakes saumon fumé

Ingrédients : 150g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs,13cl de lait,10cl d'huile,100g de rapé,sel, poivre,4 tranches de saumon fumé,fromage frais échalottes ciboulette,oeufs de lump rouges. Préparation :  Préparer les petits cakes. Préchauffez le four à 180°. Mélanger dans un saladier : la farine, la levure, les oeufs, le lait, l'huile, le rapé, le sel et le poivre, le saumon coupé en petits morceaux. Verser la préparation dans de petits moules en silicone. Enfournez environ 15min. Sortir du four, laissez... [Lire la suite]
Posté par cheznath13 à 19:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
11 janvier 2017

Cakes pain d'épices jambon cru

Ingrédients (une trentaine) :  220g de farine,1 sachet de levure, 2 oeufs, 10cl de lait,5cl d'huile d'olives,4 tranches de jambon cru, 4 tranches de pain d'épices,2 échalottes,ciboulette Préparation :  Préchauffez le four 180°. Coupez en dés le pain d'épices et le jambon. Taillez les échalottes. Mélangez tous les ingrédients. Enfournez environ 15min.
Posté par cheznath13 à 21:51 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

01 janvier 2017

Brochettes de crevettes et carottes

Ingrédients :  Un sachet de 250g de crevettes cocktail cuites surgelées,2 grosses carottes,ail, persil,sel, poivre Préparation :  Faire décongeler les crevettes et les poêler dans du beure avec de l'ail et du persil, salez, poivrez. Laissez refroidir. Epluchez les carottes, à la mandoline ou à l'économe, détailler délicatement de fines tranches de carottes dans la longueur. Prendre une crevette, l'enrouler une tranche de carottes et la piquer sur une brochette. Délicieux à l'apéro !!!  
Posté par cheznath13 à 22:08 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 janvier 2017

Petits choux farcis au saumon et sa chantilly

Faire des petits choux et les garnir de chantilly citron aneth et de petits morceaux de saumon fumé.Délicieux à l'apéritif !!
Posté par cheznath13 à 21:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 janvier 2017

Chantilly citron aneth

  Ingrédients :  25cl de crème fleurette,jus d'1/2 citron,aneth,sel. Préparation : Un quart d'heure avant de monter la chantilly, mettre la crème, les fouets du batteur électrique et le saladier au congélateur pour qu'ils soient très frais.Mettre la crème dans le saladier et montez la vitesse du batteur progressivement au fur et à mesure qu'elle monte, ajouter une pincée de sel pour qu'elle monte mieux. Une fois montée, ajouter doucement le jus et l'aneth (en quantité à votre gout), rectifiez l'assaisonement. Délicieux... [Lire la suite]
Posté par cheznath13 à 21:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 décembre 2016

Entremet mousse chocolat/crème de marrons

Ingrédients (pour environ 12 personnes) : Genoise : 4 oeufs,120g de sucre,120g de farine,1/2 sachet de levure. Sirop : 10cl eau, 50g de sucre, liqueur de chataignes Mousse de marrons :200g de crème de marrons,30cl de crème liquide entière bien froide,2 feuilles de gélatine,1 càs liqueur de chataignes. Mousse au chocolat : 200g de chocolat noir,40 cl de crème liquide bien froide,2 feuilles de gélatine. Déco glaçage chocolat :100g de chocolat noir,10cl de crème liquide,1 feuille de gélatine. Contour dentelle chocolat... [Lire la suite]
Posté par cheznath13 à 23:27 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,