2014-11-20 20

Ingrédients : 

4 aubergines,
4 tranches de jambon blanc,
400g de mozzarella, 
Huile d'olives, 
Herbes de Provence, 
Basilic.

Préparation : 

Découper les aubergines en tranches fines, les entailler, les déposer dans un plat passant au four, les arroser d'huile d'olives et les soupoudrer d'herbes de provence. Faire griller.
Graisser un plat à gratin d'huile d'olives et disperser une gousse d'ail écrasée.
Alterner les tranches d'aubergines gratinées, de jambon et de mozzarella, terminer par le fromage et soupoudrer de basilic.
Faire gratiner au four T°210° environ 20min.