Poulet gratiné aux olives et au parmesan

Ingrédients : 

6 blancs de poulet,
150g d'olives vertes dénoyautées,
40g de parmesan,
1 oignon,
15cl d'huile d'olives,
2 citrons,
sel, poivre

Préparation : 

Faire mariner 1 heure le poulet salé et poivré avec l'huile d'olives et le jus des citrons dans un plat creux couvert.
Mixer les olives avec l'oignon, le parmesan et le poivre. Egoutter le poulet et le faire dorer 5min à 6min chaque côté sous le grill. Ensuite préchauffer le four 180°. Disposer le poulet dans le plat, arroser de la marinade et recouvrir de la purée olives/parmesan. Enfourner 30min.