Ô péché gourmand !

26 février 2015

Feuilleté à la brandade

Pour les soirs où vous n'avez pas envie de cuisiner, une petite recette très simple, à déguster avec une salade !!! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées,1 pot de 200g de brandade de morue,1 jaune d'oeuf Préparation : Préchauffer votre four T°210.Etaler une...

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26 février 2015

Beignets aux pommes

Ingrédients (pour une vingtaine de beignets) : 250g de farine,2 oeufs,1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique,2 càs d'huile, 20cl de lait,4 pommes,1 sachet de sucre vanillé,huile pour friture,sucre glace Préparation : Dans un saladier mélanger la...

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10 février 2015

Tartare saumon fumé, pomme granit, concombre

Ingrédients (pour 4 verrines) : 2 tranches de saumon fumé,1/2 pomme Granit,1/2 concombre, oignon rouge,1 jus de citron,sel, poivre Préparation : Couper en brunoise, la pomme, le concombre, le saumon. Mélanger le tout, assaisonnez du jus de citron, de...

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10 février 2015

Filet mignon en croûte

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 filet mignon de 500g,1 oignon,2 tranches de jambon cru,1 pâte feuilletée,1 peu de sucre en poudre,sel, poivre, 1 jaune d'oeuf Préparation : Rotir l'oignon émincé puis le caraméliser avec un peu de sucre. Le mettre de...

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Tags: croûte, filet mignon, jambon cru

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10 février 2015

Pâte à crêpes

Ingrédients (pour une dizaine de crêpes) : 250g de farine, 4 oeufs,1/2l de lait,50g de beurre fondu,1 pincée de sel,parfum au choix : fleur d'oranger, rhum, Grand Marnier.... Préparation : Mélanger la farine, le sel, ajouter progressivement le lait, les...

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7 février 2015

Poulet à l'estragon, moutarde et champignons

Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 blancs de poulet,200g de champignons de Paris,1 verre de vin blanc,1 cube de bouillon de volaille dans 1/2 verre d'eau,2 cuillères à café de moutarde forte ou à l'ancienne,2 cuillères à café d'estragon,2 cuillères à...

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2 février 2015

Toasts foie gras mangue sur pain d'épices

Ingrédients : Tranches de pain d'épices spécial foie gras, Mangues coupées en tranches fines,Foie gras,Fleur de sel. Préparation : Taillez le pain d'épices avec des emportes pièces.Epluchez la mangue et taillez de fines tranches pour pouvoir faire les...

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Tags: foie gras, mangue, pain d'épices, toasts

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2 février 2015

Lasagnes saumon épinards ricotta

Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 pavés de saumon frais, 2 tranches de saumon fumé,500g d'épinards en branches (surgelés ou en conserve),sauce béchamel,1 pot de ricotta ou de brousse,1 oignon, pâtes de lasagne, gruyère rapé. Préparation : Préchauffer...

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Tags: saumon, lasagnes, épinards, ricotta

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2 février 2015

Sauce aux échalottes

Ingrédients : 6 échalottes,1/2 oignon,100g de beurre,1/2 verre de vin blanc,1 bouillon cube dilué dans une tasse d'eau chaude ou fond de veau. Préparation : Faire fondre le beurre dans une poêle, rajoutez les échalottes et l'oignon émincés. Faire fondre...

Posté par cheznath13 à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, échalottes

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