2015-03-08 19

Ingrédients (4 personnes) : 

6 blancs de poulet,
40 cl de lait de coco,
2 oignons, 
1 gousse d'ail,
1 càs de coulis de tomates,
1 morceau de gingembre frais coupé en deux,
1 càs de curry,
1/2 càs de gingembre en poudre,
sel, poivre, 
2 càs d'huile d'olives

Préparation : 

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les oignons émincés, une fois dorés rajouter les blancs de poulet coupés en morceau. Quand le poulet est doré, ajouter le coulis de tomates puis le lait de coco. Mélangez.
Ajouter les épices, le gingembre coupé en deux et la gousse d'ail écrasée. Assaisonnez (doser les épices en fonction des gouts).
Laisser mijoter 30 min environ.