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Ô péché gourmand !
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18 mai 2015

Cassolette de poulet à l'estragon

IMG_0163

Ingrédients : 

Le reste d'un poulet, quand il vous reste une carcasse et des ailes,
3 oeufs,
10cl de crème fraiche semi-épaisse, 
sel, poivre, estragon, 
chapelure

Préparation : 

Préchauffez le four Th7 (210°).
Décortiquer le poulet, détacher toute la chair qu'il reste et la couper finement avec couteau et fourchette.
Ajouter les oeufs, la crème, assaisonner de sel, poivre et estragon à votre gout. Verser la préparation dans des ramequins ou cocottes individuelles. Soupoudrer de chapelure et enfourner environ 20min.

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