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Ô péché gourmand !
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18 mai 2015

Cassolette de poulet à l'estragon

Cassolette de poulet à l'estragon
Ingrédients : Le reste d'un poulet, quand il vous reste une carcasse et des ailes,3 oeufs,10cl de crème fraiche semi-épaisse, sel, poivre, estragon, chapelure Préparation : Préchauffez le four Th7 (210°).Décortiquer le poulet, détacher toute la chair...
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13 mai 2015

Tarte aux fraises amandine crème pâtissière

Tarte aux fraises amandine crème pâtissière
Ingrédients : Pour la pâte sablée : 250g de farine, 125g de sucre, 1 oeuf, 100g de beurre, 1 zeste de citron, 1 pincée de sel.Pour la crème d'amandes : 50g de beurre, 50g de sucre, 50g d'amandes, 1 oeuf.Pour la crème patissière : 125g de lait, 1/2 gousse...
12 mai 2015

Flans carottes, parmesan, graines de sésame

Flans carottes, parmesan, graines de sésame
Ingrédients : 1kg de carottes,3 oeufs,50g de parmesan,50g de gruyère rapé,sel, poivre, graines de sésame pour la décoration Préparation : Faire cuire les carottes à la vapeur et les écraser grossièrement au presse purée (ne pas mixer les carottes, la...
12 mai 2015

Fondants à la crème de marrons

Fondants à la crème de marrons
Ingrédients : 500g de crème de marrons,2 oeufs,80g de beurre,40g de farine de chataignes (ou farine de blé classique car la farine de chataignes est difficile à trouver),2g de levure chimique,3g de sel,20g de sucre Préparation : Mélanger les oeufs et...
12 mai 2015

Flan à la noix de coco

Flan à la noix de coco
Ingrédients : 1/2 l de lait,3 oeufs,1 boite de lait concentré sucré, 125g de noix de coco, caramel liquide Préparation : Mélanger au fouet : le lait, les oeufs, le lait concentré sucré, la noix de coco.Verser ensuite dans un moule à cake caramélisé.Faire...
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