Tarte courgettes, saumon, ricotta

Ingrédients : 

1 pâte feuilletée,
4 tranches de saumon fumé, 
3 courgettes,
250g de ricotta, 
25cl de crème fraiche semi-épaisse,
1 oeuf,
Aneth en poudre,
Huile d'olives.

Préparation : 

Préchauffer  le four 210°.
Faire revenir les courgettes dans un peu d'huile d'olives, celles-ci préalablement lavées et coupées en rondelles. Les faires fondre mais qu'elles gardent leur forme. Saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, la crème fraiche et l'oeuf. Etaler la pâte feuilletée et sur le fond déposer la crème. Recouvrir du saumon, soupoudrez de l'aneth et terminer par une couche de courgettes (cf. photo). Enfourner environ 30 minutes.