Chantilly citron aneth

Ingrédients : 

25cl de crème fleurette,
jus d'1/2 citron,
aneth (vous pouvez remplacer par du basilic),
sel.

Préparation :

Un quart d'heure avant de monter la chantilly, mettre la crème, les fouets du batteur électrique et le saladier au congélateur pour qu'ils soient très frais.
Mettre la crème dans le saladier et montez la vitesse du batteur progressivement au fur et à mesure qu'elle monte, ajouter une pincée de sel pour qu'elle monte mieux. Une fois montée, ajouter doucement le jus et l'aneth (en quantité à votre gout), rectifiez l'assaisonement. Délicieux pour faire des choux farcis au saumon fumée et sa chantilly.

Pour une chantilly sucrée : 25cl de crème fleurette et 25g de sucre glace.