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Ingrédients : 

1 blanc de poulet,
2 tomates,
3 ou 4 olives vertes ou noires,
jus de citron,
oignons,
moutarde à l'ancienne,
filet d'huile d'olives.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°. Sur une feuille de papier alu, Trancher les tomates, étaler 3 rondelles de tomates déposer le blanc de poulet arroser de citron, badigeonner de moutarde à l'ancienne. Disposer les dernières tranches de tomates et disposer dessus les oignons taillés en cubes et les olives. Assaisonnez et ajouter un filet d'huile d'olives. Refermer la papillotes, la déposer dans un plat à gratin et enfourner environ 30 minutes.