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ingrédients (pour une dizaine de mini verrines) : 

25cl de crème fluide,
25cl de lait de coco, 
3 feuilles de gélatine, 
1 boite d'ananas, 
40g de sucre, 
noix de coco en poudre pour la déco.

Préparation : 

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le lait et le sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine, mélanger énergiquement. Verser dans les verrines. Pour la déco, faire dorer les morceaux d'ananas coupés en dés dans une poêle avec du sucre et un peu de beurre. Faire caraméliser. Disposer l'ananas sur la panna cotta environ 3h après quand celle-ci a bien prise. Décorez avec de la noix de coco en poudre. Vous pouvez aussi décorer avec un coulis de mangue ou de fraises. Dégustez !