20 avril 2018
Biscuit financier
Ingrédients (pour un gateau d'environ 20cm) :
80g de beurre,
4 blancs d'oeufs,
110g de sucre en poudre,
160g d'amandes en poudre,
40g de farine.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, faire fondre le beurre pour obtenir un beurre noisette. Laisser tiédir. Dans un saladier, fouetter à la main les blancs d'oeufs et le sucre. Incorporer la poudre d'amandes et la farine. Ajouter ensuite le beurre, bien mélanger. Verser la pâte dans un moule à manqué. Cuire environ 20min. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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