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Ingrédients : 
1 aubergine longue, 
1 pât feuilletée,
1 bûche de chèvre, 
miel,
quelques pignons ou des éclats de noix.

Préparation : 
Laver l'aubergine la couper en rondelle, les mettre sur la plaque du four, les 'arroser d'huiles d'olives et enfouner au four 210° pour faire dorer. Réserver. Dans un moule à manqué en silicone, arroser légèrement le fond du moule d'huile d'olives et puis de miel. Déposer 4 rondelles de chèvre et déposer en rosace les rondelles d'aubergine. Recouvrir de la pâte feuilletée en rabattant les bords vers l'intérieur. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et enfourner environ 20min à 180°. Démoulez chaud et soupoudrez de quelques pignons ou d'éclats de noix. Dégustez avec une salade.