Ô péché gourmand !

1 novembre 2015

Sauce au chorizo

Ingrédients : 100 g de chorizo (plutôt fort),2 échalottes,5 cl de vin blanc,40 cl de crème fraiche semi-épaisse,1 trait de jus de citron,sel, piment de cayenne, un filet d'huile d'olives. Préparation : Couper le chorizo en petits morceaux et le faire...

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26 octobre 2015

Petits cakes provençaux

Ingrédients : 3 oeufs,150g de farine,1 sachet de levure, 10cl d'huile,13cl de lait,100g de rapé, sel, poivre,15 tomates confites,20 olives noires coupées en 4,100g de mozzarella coupées en petits dés,basilic (ciselé surgelé). Préparation : Préchauffer...

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Tags: mozzarella, olives, cakes, tomates confutes

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14 octobre 2015

Feuilletés poivrons thon câpres

Ingrédients : 1 pâte feuilletée,2 gros poivrons rouges,1 gros oignon,2 boites de thon,1 boite de pulpe de tomates,1 càc de capres,sel, poivre,épices au choix : paprika, piment d'espelette, épices à colombo.... Préparation : Préchauffer le four à 200°.Laver...

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Tags: câpres, feuilletés, poivrons, thon

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21 septembre 2015

Clafoutis ananas noix coco

Ingrédients : 1 boite d'ananas en conserve,100g de sucre,80g de farine, 125g de noix de coco rapée,3 oeufs,25cl de lait de coco. Préparation : Préchauffer le four T200°.Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le lait de coco, la farine et la noix...

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Tags: clafoutis, noix de coco, ananas

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21 septembre 2015

Gratin courgettes feta basilic amandes

Ingrédients : 1 kg de courgettes,1 oignon, 200g de feta,2 oeufs,20cl de crème fraiche semi-épaisse,4 ou 5 amandes décortiquées,huile d'olives,sel, poivre, basilic en poudre,parmesan. Préparation : Préchauffer le four à 180°.Laver, sécher les courgettes...

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Tags: courgettes, gratin, basilic, feta, amandes

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8 septembre 2015

Ananas kiwis sur gelée de verveine citron

Ingrédients pour 6 verrines : 1 ananas, 4 kiwis,1 grosse poignet de verveine citron séchée,3 feuilles de gélatine,100 g de sucre,50cl d'eau,zestes de citron bio. Préparation : Détailler en petits cubes l'ananas et les kiwis, citronner pour ne pas qu'ils...

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Tags: ananas, gelee verveine citron, kiwis

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18 août 2015

Tartelettes pêches romarin

Ingrédients : 1 pâte feuilletée,3-4 pêches bien mûres,Beurre,Sucre,Brins de Romarin. Préparation : Préchauffer le four à 180°. Sur la plaque du four où l'on aura préalablement étaler une feuille à cuisson en silicone, étaler une pâte feuilletée et découper...

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18 août 2015

Bruschetta chèvre figue miel

Ingrédients : Tranches de pain, Buche de chèvre,Figues fraiches,Miel,Crème fraiche,Herbes de Provence. Préparation : Préchauffer le four à 210°. Mettre les tranches de pain sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Etaler sur chaque tranche...

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Tags: miel, chèvre, bruschetta, figue

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21 juillet 2015

Salade chèvre chaud gésiers de canard confits

Ingrédients : Feuilles de salade de chêne,Gésiers de canards confits, 1 bûche de chèvre, Tranches de pain,1 échalotte,Huile d'olives,Vinaigre balsamique,Moutarde,Sel, poivre Préparation : Préparer une vinaigrette : échalotte émincée finement, sel, poivre,...

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20 juillet 2015

Tartare melon, feta, concombre

Ingrédients : 1 melon de Cavaillon,1 concombre, 1 bloc de Feta de 150g,1 jus de citron,2 càs d'huile d'olives,basilic ciselé ou mentre fraiche ciselée,sel, poivre Préparation : Epluchez le concombre et le taillez en petits dés. Débarrassez le melon de...

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Tags: concombre, feta, melon, tartare

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