Ô péché gourmand !

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21 avril 2015

Tarte courgettes feta basilic

Ingrédients : 3 courgettes, 200g de feta,basilic frais ou surgelé, 1 pâte feuilletée,3 oeufs,10cl de lait,25cl de crème fraiche semi-épaisse,sel, poivre, parmesan ou gruyère rapé,huile d'olives Préparation : Eplucher les courgettes, les tailler en dés....

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13 avril 2015

Gratin fruits de mer poireaux

Ingrédients : 500g de mélange de fruits de mer (moules, crevettes, calamars), 500g de moules décortiquées,4 blancs de poireaux,huile d'olives, ail, persil, poivre,10cl de vin blanc,gruyère rapé,sauce béchamel : 90g de berre, 90g de farine, 70cl de lait,...

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1 avril 2015

Champignons farcis au jambon

Ingrédients (4 personnes) : 8 gros champignons de Paris (garder les pieds),4 tranches de jambon blanc,1 pot de fromage à tartiner type boursin échalottes/ciboulette,poivre, ciboulette,chapelure,huile d'olives. Préparation : Nettoyer les champignons, enlever...

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Tags: jambon, fromage, champignons

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12 mars 2015

Poulet curry coco

Ingrédients (4 personnes) : 6 blancs de poulet,40 cl de lait de coco,2 oignons, 1 gousse d'ail,1 càs de coulis de tomates,1 morceau de gingembre frais coupé en deux,1 càs de curry,1/2 càs de gingembre en poudre,sel, poivre, 2 càs d'huile d'olives Préparation...

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26 février 2015

Feuilleté à la brandade

Pour les soirs où vous n'avez pas envie de cuisiner, une petite recette très simple, à déguster avec une salade !!! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées,1 pot de 200g de brandade de morue,1 jaune d'oeuf Préparation : Préchauffer votre four T°210.Etaler une...

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26 février 2015

Beignets aux pommes

Ingrédients (pour une vingtaine de beignets) : 250g de farine,2 oeufs,1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique,2 càs d'huile, 20cl de lait,4 pommes,1 sachet de sucre vanillé,huile pour friture,sucre glace Préparation : Dans un saladier mélanger la...

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10 février 2015

Tartare saumon fumé, pomme granit, concombre

Ingrédients (pour 4 verrines) : 2 tranches de saumon fumé,1/2 pomme Granit,1/2 concombre, oignon rouge,1 jus de citron,sel, poivre Préparation : Couper en brunoise, la pomme, le concombre, le saumon. Mélanger le tout, assaisonnez du jus de citron, de...

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10 février 2015

Filet mignon en croûte

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 filet mignon de 500g,1 oignon,2 tranches de jambon cru,1 pâte feuilletée,1 peu de sucre en poudre,sel, poivre, 1 jaune d'oeuf Préparation : Rotir l'oignon émincé puis le caraméliser avec un peu de sucre. Le mettre de...

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Tags: croûte, filet mignon, jambon cru

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10 février 2015

Pâte à crêpes

Ingrédients (pour une dizaine de crêpes) : 250g de farine, 4 oeufs,1/2l de lait,50g de beurre fondu,1 pincée de sel,parfum au choix : fleur d'oranger, rhum, Grand Marnier.... Préparation : Mélanger la farine, le sel, ajouter progressivement le lait, les...

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7 février 2015

Poulet à l'estragon, moutarde et champignons

Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 blancs de poulet,200g de champignons de Paris,1 verre de vin blanc,1 cube de bouillon de volaille dans 1/2 verre d'eau,2 cuillères à café de moutarde forte ou à l'ancienne,2 cuillères à café d'estragon,2 cuillères à...

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