Articles populaires – Ô péché gourmand !

20 novembre 2014

Gratin aubergines, jambon, mozzarella

Ingrédients : 4 aubergines,4 tranches de jambon blanc,400g de mozzarella, Huile d'olives, Herbes de Provence, Basilic. Préparation : Découper les aubergines en tranches fines, les entailler, les déposer dans un plat passant au four, les arroser d'huile...

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29 novembre 2015

Gâteau à l'ananas

Ingrédients (se servir du pot de yaourt pour les doses) : 1 yaourt,3 oeufs, sucre : 2 pots,farine : 3 pots, huile : 1/2 pot, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vahiné,1 boite d'ananas en conserve,quelques amandes effilées ou de la noix de coco en poudre,...

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13 juin 2016

Mini quiches sans pâte au saumon fumé

Ingrédients (une douzaine de quiches) : 4 oeufs,40 cl de crème fraiche semi-épaisse,50g de farine,Quelques brins d'aneth,200g de dés de saumon,2 blancs de poireaux,gruyère rapé,sel, poivre. Préparation : Préchauffer le four à 210°. Battre les oeufs avec...

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12 septembre 2016

Filet mignon farci

Ingrédients : 1 filet mignon,3 tranches de jambon cru,1 buche de mozzarella,2 oignons,basilic,huile d'olives,15cl de vin blanc,poivre. Préparation : Préchauffez le four 180°. Epluchez et émincez les oignons, les répartir au fond d'un plat allant au four....

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11 septembre 2016

Tartelettes chèvre confit d'oignons

Ingrédients (4 tartelettes) : 1 pâte feuilletée,confit d'oignons,1 bûche de chèvre,quelques pignons, herbes de provence. Préparation : Faire chauffer le four 210°. Etaler la pâte et découper 4 tartelettes à l'aide d'un bol qui servira d'emporte pièce....

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1 juillet 2016

Millefeuilles courgettes brousse menthe

Ingrédients : 1 kg de courgettes, 400g de brousse, 70g de parmesan, 3 branches de basilic frais ou de menthe, 1 oeuf,sel, poivre,1/2 gousse d'ail écrasée, huile d'olives. Préparation : Préchauffer le four à 210°. Laver les courgettes et les tailler dans...

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13 juin 2016

Sablés comté sésame

Ingrédients (une vingtaine de sablés) : 100g de beurre,150g de comté,150g de farine,2 càs de graines de sésame, un peu de poivre. Préparation : Verser la farine dans un saladier. Ajouter le beurre ramolli coupé en dés, le comté rapé, les graines de sésame...

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3 mars 2016

Lapin en gibelotte

Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux,200g de lardons,1 boite de champignons,1 oignons, 25cl de vin blanc,30cl de bouillon de volaille,1 càs de maïzena,1 bouquet garni. Préparation : Dans une sauteuse faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon émincé...

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27 juillet 2016

Pizza couronne

Quand par chez nous il fait très chaud et que l'on a pas forcément envie de cuisiner, rien de tel qu'une petite confection pizza maison accompagnée d'une petite salade. Ingrédients : 1 pâte feuilletée,1 tube de sauce tomates cuisinées,1 bûche de Mozzarella,4...

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3 janvier 2016

Moules gratinées

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,5kg de grosses moules (d'Espagne),1 plaquette de beurre 250g,1 botte de persil,1 gousse d'ail,quelques gouttes de Pastis,poivre, chapelure. Préparation : Faire cuire les moules, puis les détacher garder la chair dans...

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11 janvier 2015

Salade du Sud-ouest

Ingrédients : Mâche,Magré de canard,Pignons,Foie gras, Confit d'oignons ou confiture de figues,Choux (cf.recette pâte à choux) Préparation : Faire des choux et les garnir de confit d'oignons ou de confiture de figues selon les goûts, les garnir de morceaux...

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18 août 2015

Tartelettes pêches romarin

Ingrédients : 1 pâte feuilletée,3-4 pêches bien mûres,Beurre,Sucre,Brins de Romarin. Préparation : Préchauffer le four à 180°. Sur la plaque du four où l'on aura préalablement étaler une feuille à cuisson en silicone, étaler une pâte feuilletée et découper...

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27 décembre 2015

Cannelés saumon orange

Ingrédients : 2 oeufs,10cl de lait,5 cl de jus d'oranges,1/2 zeste d'orange,250g de ricotta,70g de farine, 4 tranches de saumon fumé. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait, le jus d'oranges, le zeste...

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19 janvier 2015

Cake au chocolat

Ingrédients : 3 oeufs,200g de sucre, 225g de farine,100g de chocolat en poudre, 1 sachet de levure chimique,1 sachet de sucre vanillé,20cl d'huile,3 càs de lait,1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 180°.Battre les oeufs entiers, ajouter...

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29 novembre 2015

Madeleines à la fleur d'oranger, choco et amandes de Eva

Ingrédients (pour une trentaine de madeleines) : 3 oeufs, 150g de sucre,200g de farine,8g de levure chimique,10g de beurre fondu,50g de lait,Parfum au choix : 2 càs de fleur d'oranger, chocolat en poudre ou amandes effilées. Préparation : Préchauffer...

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1 novembre 2015

Sauce au chorizo

Ingrédients : 100 g de chorizo (plutôt fort),2 échalottes,5 cl de vin blanc,40 cl de crème fraiche semi-épaisse,1 trait de jus de citron,sel, piment de cayenne, un filet d'huile d'olives. Préparation : Couper le chorizo en petits morceaux et le faire...

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12 mars 2015

Poulet curry coco

Ingrédients (4 personnes) : 6 blancs de poulet,40 cl de lait de coco,2 oignons, 1 gousse d'ail,1 càs de coulis de tomates,1 morceau de gingembre frais coupé en deux,1 càs de curry,1/2 càs de gingembre en poudre,sel, poivre, 2 càs d'huile d'olives Préparation...

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10 février 2015

Pâte à crêpes

Ingrédients (pour une dizaine de crêpes) : 250g de farine, 4 oeufs,1/2l de lait,50g de beurre fondu,1 pincée de sel,parfum au choix : fleur d'oranger, rhum, Grand Marnier.... Préparation : Mélanger la farine, le sel, ajouter progressivement le lait, les...

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29 janvier 2015

Crumble de légumes d'été

Ingrédients : 3 courgettes, 2 aubergines, 1 poivron, 4 grosses tomates,1 oignon,2 gousses d'ail,herbes de provence, sel, poivre Pâte à crumble : 100g de farine, 100g de beurre, 70g de parmesan. Préparation : Dans un saladier, mélangez du bout des doigts,...

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26 février 2015

Feuilleté à la brandade

Pour les soirs où vous n'avez pas envie de cuisiner, une petite recette très simple, à déguster avec une salade !!! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées,1 pot de 200g de brandade de morue,1 jaune d'oeuf Préparation : Préchauffer votre four T°210.Etaler une...

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26 février 2015

Beignets aux pommes

Ingrédients (pour une vingtaine de beignets) : 250g de farine,2 oeufs,1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique,2 càs d'huile, 20cl de lait,4 pommes,1 sachet de sucre vanillé,huile pour friture,sucre glace Préparation : Dans un saladier mélanger la...

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10 février 2015

Tartare saumon fumé, pomme granit, concombre

Ingrédients (pour 4 verrines) : 2 tranches de saumon fumé,1/2 pomme Granit,1/2 concombre, oignon rouge,1 jus de citron,sel, poivre Préparation : Couper en brunoise, la pomme, le concombre, le saumon. Mélanger le tout, assaisonnez du jus de citron, de...

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18 décembre 2014

Pain au choux fleur

Ingrédients : 1 choux fleur,3 oeufs,100g de rapé,ail,sel, poivre Préparation : Faire cuire le choux fleur à l'autocuiseur et l'écraser à la fourchette. Laisser refroidir.Battre les oeufs, ajouter le choux écrasé, le rapé, l'ail, le sel et le poivre.Mettre...

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7 février 2015

Poulet à l'estragon, moutarde et champignons

Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 blancs de poulet,200g de champignons de Paris,1 verre de vin blanc,1 cube de bouillon de volaille dans 1/2 verre d'eau,2 cuillères à café de moutarde forte ou à l'ancienne,2 cuillères à café d'estragon,2 cuillères à...

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3 décembre 2014

Flan d'aubergines

Ingrédients : 4 aubergines,4 oeufs,100g de rapé,Sel, poivre, Huile d'olives,Herbes de provence,Basilic,Ail Préparation : Couper les aubergines en deux, les entailler au couteau, les saler, soupoudrez d'herbes de provence et ajouter un filet d'huile d'olives....

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