Articles populaires – Ô péché gourmand !

20 juillet 2015

Tartare melon, feta, concombre

Ingrédients : 1 melon de Cavaillon,1 concombre, 1 bloc de Feta de 150g,1 jus de citron,2 càs d'huile d'olives,basilic ciselé ou mentre fraiche ciselée,sel, poivre Préparation : Epluchez le concombre et le taillez en petits dés. Débarrassez le melon de...

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Tags: concombre, feta, melon, tartare

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2 février 2015

Toasts foie gras mangue sur pain d'épices

Ingrédients : Tranches de pain d'épices spécial foie gras, Mangues coupées en tranches fines,Foie gras,Fleur de sel. Préparation : Taillez le pain d'épices avec des emportes pièces.Epluchez la mangue et taillez de fines tranches pour pouvoir faire les...

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Tags: foie gras, mangue, pain d'épices, toasts

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2 février 2015

Lasagnes saumon épinards ricotta

Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 pavés de saumon frais, 2 tranches de saumon fumé,500g d'épinards en branches (surgelés ou en conserve),sauce béchamel,1 pot de ricotta ou de brousse,1 oignon, pâtes de lasagne, gruyère rapé. Préparation : Préchauffer...

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Tags: saumon, lasagnes, épinards, ricotta

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14 novembre 2014

Petits croissants au saumon fumé

Ingrédients : une pâte feuilletée,un fromage frais à tartiner (type boursin....)du saumon fumé,un jaune d'oeuf. Préparation : Dérouler la pâte feuilletée puis étaler le fromage frais.Déposer sur tout le disque de pâte le saumon fumé puis découper le disque...

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Tags: croissants, fumé, petits, saumon

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20 mars 2017

Clafoutis courgettes feta menthe

Ingrédients : 3 courgettes, 1 oignon,100g de feta,menthe ou basilic selon goût,4 oeufs,10cl de lait,4 càs de crème liquide,sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Lavez les courgettes et coupez les en dés. Faites les revenir dans un peu...

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Tags: courgettes, clafoutis, feta, menthe

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1 novembre 2016

Cakes féta, olives, basilic

Ingrédients (une douzaine) : 150g de farine,1 sachet de levure,3 oeufs,13cl de lait,10cl d'huile,100g de rapé,se, poivre, 100g de féta,80g d'olives noires,2 càs de basilic surgelé. Préparation : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger la...

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Tags: olives, cakes, basilic, féta

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8 novembre 2016

Roulé pommes de terre jambon fromage

Ingrédients : 550g de pommes de terre,2 oeufs, 1 oignon,100g de gruyère rapé,4 tranches de jambon,6 tranches d'emmental Préparation : Eplucher et raper les pommes de terre. Emincer l'oignon. Dans un saladier mélanger les pommes de terres rapées, l'oignon,...

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Tags: jambon, pommes de terre, roulé, fromage

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26 octobre 2015

Petits cakes provençaux

Ingrédients : 3 oeufs,150g de farine,1 sachet de levure, 10cl d'huile,13cl de lait,100g de rapé, sel, poivre,15 tomates confites,20 olives noires coupées en 4,100g de mozzarella coupées en petits dés,basilic (ciselé surgelé). Préparation : Préchauffer...

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Tags: mozzarella, olives, cakes, tomates confutes

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5 juin 2023

Cake glacé aux fruits

Ingrédients (environ 10 personnes) : 3 boules de sorbet à la fraise,3 boules de sorbet passion,3 figues,3 fraises,1 kiwi,1 orange,Feuilles de menthe,40 cl de crème fleurette,sucre glace,1 gousse de vanille Préparation : Filmer le fond et les cotés d'un...

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Tags: fruits, cake, glacé

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7 avril 2020

Tarte tomates fromages basilic

Ingrédients : 3 tomates rondes,1 pâte feuilletée,150g de mozzarella,100g de ricotta,30g de gruyère rapé,quelques feuilles de basilic,2 oeufs,20cl de crème semi épaisse,10cl de lait,20g de farine tamisée,1 càs de moutarde,sel, poivre. Préparation : Etaler...

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Tags: basilic, tarte, fromages

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21 octobre 2021

Paupiettes de veau et son écrasé de pommes de terre à la moutarde

Ingrédients (8 personnes) : Pour les paupiettes : 8 escalopes de veau,4 tranches de jambon blanc,4 tranches de gruyère, Poivre. Pour la sauce : 2 oignons,60cl de fond de veau,1 petite boite champignons de Paris,10cl de vin blanc sec,2 càs de farine,25cl...

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Tags: moutarde, pommes de terre, paupiettes

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25 novembre 2020

Tomate mozza revisitée

Ingrédients pour 6 verrines : Tartare de tomates : 3 tomates,1 petit oignon rouge,1 càs d'huile d'olives,2 càs crème vinaigre balsamique,sel. Mousse de mozzarella : 125g de mozzarella avec le petit lait,1 blanc d'oeuf,1 feuille de gélatine,1/2 zeste de...

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Tags: mozzarella, basilic, tomate

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21 octobre 2021

Dômes à la mousse de poivrons sur chèvre frais

Ingrédients pour 6 personnes : Pain complet,200g de chèvre frais ou boursin ail et fines herbes,Huile d'olives,sel, poivre,2 gros poivrons rouges,20cl de crème liquide,3 feuilles de gélatine,1 petite gousse d'ail. Préparation : Préchauffez le four à 210°.Equetez...

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Tags: chèvre, poivrons, domes

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21 octobre 2021

Tarte poulet féta

Ingrédients : 1 rouleau pâte brisée,400g de blancs de poulet,200g de féta,curry en poudre, 3 oeufs,25cl de crème fraiche semi épaisse. Préparation : Préchauffez le four à 200°.Coupez les blancs de poulet en petits dés et les faires dorer dans une poêle,...

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Tags: poulet, tarte, féta

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21 avril 2019

Ganache au chocolat

Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir dessert (205g),25cl de crème entière fluide. Préparation : Dans un cul de poule, faire fondre le chocolat au four à micro-ondes ou au bain marie. Ajouter la crème chaude que vous aurez porté à ébullion, mélanger...

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Tags: chocolat, ganache

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14 octobre 2018

Poulet au curry et noix de cajou

Ingrédients (pour 6 personnes) : 800g de filet de poulet,2 oignons, 1 càs de gingembre,2 gousses d'ail,500g de pulpe de tomates,1 càs de poudre de curry,2 càc de curcuma,400 ml de lait de coco,coriandre,sel, poivre,140g de noix de cajou non salées. Préparation...

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Tags: poulet, curry, noix de cajou

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5 mai 2019

Roulé aux courgettes et saumon fumé

Ingrédients : 3 oeufs,50g de farine,1/2 paquet de levure,2 courgettes, sel, poivre,1 càs de crème fraiche,6 tranches de saumon fumé,Tartare ou Boursin échalottes ciboulettes. Préparation : Préchauffer le four à 180°. Raper les courgettes et les faire...

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Tags: courgettes, roulé, saumon fumé

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20 avril 2018

Bavarois chocolat passion

Ingrédients (pour une dizaine de personnes) : Pour la base du biscuit financier : 80g de beurre, 4 blancs d'oeufs,110g de sucre en poudre,160g de poudre d'amandes,40g de farine. Pour l'insert passion : 200g de salade de fruits exotiques (surgelés),30g...

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Tags: chocolat, bavarois, passion

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7 février 2018

Panna cotta lait de coco ananas

ingrédients (pour une dizaine de mini verrines) : 25cl de crème fluide,25cl de lait de coco, 3 feuilles de gélatine, 1 boite d'ananas, 40g de sucre, noix de coco en poudre pour la déco. Préparation : Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide....

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Tags: ananas, lait coco, panna cotta

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16 novembre 2017

Mini croque-monsieur pour l'apéro

Ingrédients (pour une vingtaine de croques) : 12 tranches de pain de mie sans croûte,4 tranches de jambon, gruyère en tranches,beurre. Préparation : Préchauffez le four à 200°. Prendre une première tranche de pain de mie, la beurrer, déposer une tranche...

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Tags: croque, mini, monsieur

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23 janvier 2018

Blancs de poulet panés aux cornes flakes

Ingrédients (pour 8 personnes) : 4 gros blancs de poulets,2 verres de lait,1 càc de paprika,1 pincée de piment de Cayenne,gingembre en poudre,farine,2 oeufs,Cornes flakes. Préparation : Préchauffer le four à 180°. Couper les blancs de poulet en 2 dans...

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Tags: poulet, cornes flakes, panés

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27 octobre 2017

Salade coeurs de palmiers, mangue, avocats

Ingrédients (pour 7 grosses verrines) : 2 avocats,1 boite de coeurs de palmiers,1 mangue pas trop mûre,1 citron,quelques baies roses, sel, poivre, huile d'olives. Préparation : Dans un saladier mélanger la mangue pelée et détaillée en cubes, de même que...

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Tags: mangue, avocats, coeurs de palmiers

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2 avril 2016

Cakes chèvre noisettes

Ingrédients : 150g de farine,1 sachet de levure,3 oeufs,13cl de lait,10cl d'huile,100g de rapé,poivre,1 bûche de chèvre,40g de noisettes concassées. Préparation : Préchauffez le four à 200°. Mélanger dans un saladier : la farine, la levure, les oeufs,...

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Tags: chèvre, cakes, noisettes

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27 octobre 2017

Gratin de butternut

Ingrédients : 1 butternut, 1 buche de chèvre,120g de lardons,30cl de crème fraiche semi-épaisse,gruyère rapé,2 gousses d'ail,1 filet d'huile d'olives Préparation : Le plus difficile est d'éplucher et de couper en fines lamelles le butternut. Couper la...

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Tags: chèvre, gratin, butternut

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26 décembre 2015

Bricks chèvre pesto

Ingrédients : Feuilles de bricks,1 pot de chèvre frais 200g (Petit Billy),2 càs de pesto. Préparation : Préchauffez le four à 200°. Dans un bol, verser le fromage et le pesto, mélanger bien. Découper les feuilles de bricks en trois bandes. Au bas de chaque...

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Tags: chèvre, bricks, pesto

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