Articles populaires – Ô péché gourmand !

27 novembre 2016

Tartelettes amandines au chocolat

Ingrédients (une douzaine environ) : 100g d'amandes en poudre,4 oeufs,200g de chocolat noir,100g de beurre,120g de farine,100g de sucre,1/2 càc de levure chimique. Préparation : Préchauffez le four Th.150°. Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre...

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Tags: chocolat, amandine, tarlettes

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28 mars 2016

Salade de pâtes couleurs du sud

Ingrédients : 250g de torti de couleurs, 4 tomates, 4 poivrons rouges cuits, 10 billes de melon,4 tranches de jambon cru,dés de Feta ou copeaux de Parmesan,quelques câpres,basilic, sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d'olives. Préparation : Faire...

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Tags: salade, pâtes, couleurs

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28 avril 2015

Mini cakes mimolette cumin amandes

Ingrédients (pour une cinquantaine de mini cakes) : 150g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs,13cl de lait, 10cl d'huile,sel, poivre,10g de cumin en graines,20g d'amandes effilées,100g de mimolette rapée Préparation : Préchauffer le four à 180°.Dans...

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Tags: cakes, cumin, mimolette

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18 mai 2015

Cassolette de poulet à l'estragon

Ingrédients : Le reste d'un poulet, quand il vous reste une carcasse et des ailes,3 oeufs,10cl de crème fraiche semi-épaisse, sel, poivre, estragon, chapelure Préparation : Préchauffez le four Th7 (210°).Décortiquer le poulet, détacher toute la chair...

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Tags: poulet, cassolette, estragon

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1 avril 2015

Champignons farcis au jambon

Ingrédients (4 personnes) : 8 gros champignons de Paris (garder les pieds),4 tranches de jambon blanc,1 pot de fromage à tartiner type boursin échalottes/ciboulette,poivre, ciboulette,chapelure,huile d'olives. Préparation : Nettoyer les champignons, enlever...

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Tags: jambon, fromage, champignons

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8 décembre 2014

Vol au vent aux fruits de mer

Ingrédients pour 6 personnes : 12 noix de Saint jacques,500g de langoustines, 1,5kg mélange de fruits de mer,croûtes de vol au vent,400g de champignons de Paris,le jus d'un citron,25cl de fumet de poisson,20g de beurre,40cl de crème liquide,20cl de vin...

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Tags: fruits, mer, vol au vent

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15 novembre 2014

Petits flans de courgettes

Ingrédients : 4 courgettes,1 oignon,4 oeufs,100g de gruyère rapé,sel, poivre Préparation : Dans un faitout faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, rajouter les courgettes coupées en dés. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes....

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Tags: courgettes, flans

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27 novembre 2014

Clafoutis jambon courgettes

Ingrédients : 500g de courgettes,une douzaine d'olives noires,120g de farine,4 oeufs,20cl de lait,5 tranches de jambon cru,huile d'olives1 gousse d'ail,herbes de provence, basilic,sel, poivre. Préparation : Préchauffer le four T°210°.Faire chauffer l'huile...

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Tags: courgettes, clafoutis, jambon

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21 septembre 2015

Clafoutis ananas noix coco

Ingrédients : 1 boite d'ananas en conserve,100g de sucre,80g de farine, 125g de noix de coco rapée,3 oeufs,25cl de lait de coco. Préparation : Préchauffer le four T200°.Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le lait de coco, la farine et la noix...

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Tags: clafoutis, noix de coco, ananas

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4 septembre 2019

Thon rouge sauce aux câpres

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de thon rouge,2 gros oignons,5 gousses d'ail aplatis au couteau,1 boite de pulpe de tomates et 1/2 de purée de tomates,1/2 verre de vin blanc,2 batons de fenouil,2 feuilles de lauriers,1 càs de câpres rincées,Quelques...

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Tags: thon, capres

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9 octobre 2018

Criques ardéchoises

Ingrédients (4 personnes) : 8 pommes de terre moyennes,1 oeuf, ail, persil,sel, poivre,huile et beurre. Préparation : Peler, laver et raper les pommes de terre. Mélanger dans un saladier, les pommes de terre rapées ajouter l'oeuf, asaisonner avec le persil...

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Tags: ardéchoises, criques

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21 avril 2019

Génoise

Ingrédients : 4 oeufs,1 càc de vanille liquide,1 pincée de sel,120g de sucre,120g de farine. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Dans un cul de poule mélanger au batteur électrique (vitesse 1) : les oeufs, la vanille, le sel et 60g de sucre pendant...

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Tags: génoise

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3 avril 2019

Wok de légumes

Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 courgettes,2 carottes,1 petite boite de pousses de soja,3 càs de sauce de soja,ail en poudre selon les gouts (plus digeste),Gingembre en poudre 2 càc,coriandre ciselée,quelques cacahuètes grillées. Préparation : Eplucher...

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Tags: légumes, wok

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7 novembre 2017

Tarte aux pommes sur crème pâtissière

Ingrédients : 1 pâte sablée,5 pommes,1/2l de crème patissière (cf.recette de base)2 cuillères à soupe de rhum, sucre,poudre d'amandes, nappage pour tarte. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Epluchez les pommes, les couper en tranches fines puis...

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Tags: pommes, tarte

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26 décembre 2015

Cigares à la brandade

Ingrédients : Feuilles de bricks, 1 pot de brandade. Préparation : Préchauffer le four à 210°. Prener une feuille de brick, couper la en trois bandes et sur le bas de chaque bande déposer une cuillère à café de brandade. Rouler pour former des cigares....

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Tags: brandade, cigares

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2 mai 2017

Fraisier girly

Ingrédients : Génoise : 4 oeufs,120g de sucre,120g de farine,1/2 sachet de levure. Mousse aux fraises : 400g de purée de fraises,35cl de crème fleurette,60g de sucre,jus 1/2 citron,6 feuilles de gélatine. Insert litchi :1 boite de litchi,50g de sucre,jus...

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Tags: fraisier, girly

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7 novembre 2017

Crème pâtissière

Ingrédients (1/2l, quantité pour garnir le fond d'une tarte) : 3 jaunes d'oeufs,40g de maïzena,100g de sucre,500ml de lait,1 gousse de vanille. Préparation : Dans une casserole, verser le lait et la vanille, chauffer à feu moyen. Dans un saladier, verser...

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Tags: crème, pâtissière

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16 novembre 2014

Choux à la crème

Ingrédients : Pâte à choux : 25cl d'eau,75g de beurre,150g de farine,4 oeufs,1 pincée de sel,1 càs pour les recettes sucrées Glaçage : 100g de chocolat patissier,50g de sucre glace,30g de beurre,2 càs d'eau (facultatif pour allonger) Préparation : Préparer...

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Tags: choux, crème

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19 janvier 2017

Cakes saumon fumé

Ingrédients : 150g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs,13cl de lait,10cl d'huile,100g de rapé,sel, poivre,4 tranches de saumon fumé,fromage frais échalottes ciboulette,oeufs de lump rouges. Préparation : Préparer les petits cakes. Préchauffez le four...

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Tags: cakes, saumon fumé

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31 octobre 2016

Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients : 250g de farine,1 sachet de levure chimique,2 pincées de sel,1 sachet de 100g de pépites de chocolat,1 oeuf,150g de sucre,1 sachet de sucre vanillé,15cl de lait,125g de beurre fondu. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Mélanger la farine,...

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Tags: muffins, pépites de chocolat

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26 septembre 2016

Tourte épinards feta

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées,500g de branches d'épinards (congelés),300g de féta,1 oeuf,1 oignon,Graines de sésame,1 càs d'aneth,sel, poivre,huile d'olives Préparation : Préchauffez le four 200°. Mettre les épinards dans un plat allant au micro-ondes...

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Tags: épinards, feta

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6 novembre 2016

Minis cheese cakes au saumon

Ingrédients (pour 8 cheese cakes) : 12 crackers (type Tuc),3 tranches de saumon fumé,2 oeufs,1 barquette de St Moret,quelques brins de ciboulette,1 citron, poivre. Préparation : Fouetter les oeufs avec le St Moret, la ciboulette ciselée et le saumon coupé...

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Tags: saumon, cheesecake

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20 octobre 2016

Tartelettes façon tartiflette

Ingrédients : 1 pâte feuilleté,1/2 reblochon,1 oignon,1 barquette de lardons. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Faire revenir dans une poêle, les lardons et les oignons, faire dorer. Etaler la pâte feuilletée dans des moules à tartelettes en silicone....

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Tags: tartelettes, tartiflette

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28 mars 2016

Biscuit dacquoise

Ingrédients (doses pour un socle de moule à cake) : 50g de sucre glace,60g de noisettes, 20g de sucre semoule,2 blancs en neige. Préparation : Préchauffez le four à 190°. Mélanger le sucre glace et la poudre de noisettes. Passez au tamis. Réservez. Monter...

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Tags: biscuit, dacquoise

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12 mai 2015

Fondants à la crème de marrons

Ingrédients : 500g de crème de marrons,2 oeufs,80g de beurre,40g de farine de chataignes (ou farine de blé classique car la farine de chataignes est difficile à trouver),2g de levure chimique,3g de sel,20g de sucre Préparation : Mélanger les oeufs et...

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Tags: crème de marrons, fondants

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