Tartare melon, feta, concombre

Ingrédients : 

1 melon de Cavaillon,
1 concombre, 
1 bloc de Feta de 150g,
1 jus de citron,
2 càs d'huile d'olives,
basilic ciselé ou mentre fraiche ciselée,
sel, poivre

Préparation : 

Epluchez le concombre et le taillez en petits dés. Débarrassez le melon de sa peau et de ses pépins, coupez le également en petits dés. Faire de même, des petits dés de Feta.
Dans un saladier, mélanger melon, feta et concombre, arroser du jus de citron et assaisonnez de l'huile d'olives, de sel et de poivre. Soupoudrez selon les gouts de menthe ou de basilic, les deux conviennent très bien.
Répartir dans des verrines, déguster très frais, idéal l'été en entrée !