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Ingrédients (pour 7 grosses verrines) : 

2 avocats,
1 boite de coeurs de palmiers,
1 mangue pas trop mûre,
1 citron,
quelques baies roses, 
sel, poivre, 
huile d'olives.

Préparation : 

Dans un saladier mélanger la mangue pelée et détaillée en cubes, de même que les avocats et les coeurs de palmiers taillés en rondelles. Arrosez du jus de citron. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olives. Parsemez de quelques baies roses. (On pourrait rajouter des crevettes ou du saumon fumé).