Ô péché gourmand !

20 juillet 2015

Gateau Petits-beurre et chocolat (le classique)

Ingrédients : Une boite de petits-beurre (40 environ)2 tablettes de chocolat noir patissier de 200g,25cl de crème fraiche fluide ou semi-épaisse, 1 bol de café expresso,pour la déco : vermicelles au chocolat ou sucre glace Préparation : Filmer un moule...

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Tags: chocolat, petits-beurre

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20 juillet 2015

Cannellonis ricotta, basilic, sauce tomates

Ingrédients : Une douzaine de cannelloni à farcir, 400g de ricotta,2 gousses d'ail,3 jaunes d'oeufs,150g de parmesan rapé,150g de pancetta,1 litre de coulis de tomates,4 càs de basilic haché,3 càs de persil haché,Huile d'olives,Sel, poivre Préparation...

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Tags: ricotta, cannellonis, basilic

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18 mai 2015

Cassolette de poulet à l'estragon

Ingrédients : Le reste d'un poulet, quand il vous reste une carcasse et des ailes,3 oeufs,10cl de crème fraiche semi-épaisse, sel, poivre, estragon, chapelure Préparation : Préchauffez le four Th7 (210°).Décortiquer le poulet, détacher toute la chair...

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Tags: poulet, cassolette, estragon

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13 mai 2015

Tarte aux fraises amandine crème pâtissière

Ingrédients : Pour la pâte sablée : 250g de farine, 125g de sucre, 1 oeuf, 100g de beurre, 1 zeste de citron, 1 pincée de sel.Pour la crème d'amandes : 50g de beurre, 50g de sucre, 50g d'amandes, 1 oeuf.Pour la crème patissière : 125g de lait, 1/2 gousse...

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12 mai 2015

Flans carottes, parmesan, graines de sésame

Ingrédients : 1kg de carottes,3 oeufs,50g de parmesan,50g de gruyère rapé,sel, poivre, graines de sésame pour la décoration Préparation : Faire cuire les carottes à la vapeur et les écraser grossièrement au presse purée (ne pas mixer les carottes, la...

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Tags: flans, parmesan, carottes, sésame

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12 mai 2015

Fondants à la crème de marrons

Ingrédients : 500g de crème de marrons,2 oeufs,80g de beurre,40g de farine de chataignes (ou farine de blé classique car la farine de chataignes est difficile à trouver),2g de levure chimique,3g de sel,20g de sucre Préparation : Mélanger les oeufs et...

Posté par cheznath13 à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marrons, fondants

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12 mai 2015

Flan à la noix de coco

Ingrédients : 1/2 l de lait,3 oeufs,1 boite de lait concentré sucré, 125g de noix de coco, caramel liquide Préparation : Mélanger au fouet : le lait, les oeufs, le lait concentré sucré, la noix de coco.Verser ensuite dans un moule à cake caramélisé.Faire...

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Tags: flans, noix de coco

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28 avril 2015

Mini cakes mimolette cumin amandes

Ingrédients (pour une cinquantaine de mini cakes) : 150g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs,13cl de lait, 10cl d'huile,sel, poivre,10g de cumin en graines,20g d'amandes effilées,100g de mimolette rapée Préparation : Préchauffer le four à 180°.Dans...

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Tags: cakes, cumin, mimolette

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21 avril 2015

Cassolette de porc fondant

Ingrédients : 1kg d'échine de porc découpée en morceaux,3 oignons, 3 gousses d'ail,1 boite de pulpe de tomates,10cl de vin blanc,100g d'olives vertes dénoyautées,2 brins de romarin,1 càc de sucre,sel, poivre,huile d'olives Préparation : Préchauffer le...

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21 avril 2015

Tarte courgettes feta basilic

Ingrédients : 3 courgettes, 200g de feta,basilic frais ou surgelé, 1 pâte feuilletée,3 oeufs,10cl de lait,25cl de crème fraiche semi-épaisse,sel, poivre, parmesan ou gruyère rapé,huile d'olives Préparation : Eplucher les courgettes, les tailler en dés....

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